Risotto med kamskjell i sitron og chili

4 personer

• 300 g arborioris (risottoris) eller carnaroliris
• 2 dl hvitvin eller cider  
• 7 dl  grønnsaks eller hønsebuljong                                              
•  ferdig blandet                                
• 50 g finrevet parmesan

                                                                     

                        

                                

                   

                                                   

                                                                                                                                                                              

Basilikumblader   

3tsk hakkede soltørkede tomater

  

 Brun løken i olje, tillsett risen, spe med vinen eller                                            

 cider og tilsett buljongen i flere omganger.Tilsett

 gullrot og tomater. La risen  koke i ca 16 min under         

 stadig røring . Rør inn osten og basilikumsblader til 

 slutt. 

 Mariner kamskjell med sitron og chili. 

 Stek kamskjellene i et halvt minutt  på hver side. 

 husk salt og pepper.

 server med rucola sitron!                                    

                                                              

 Bon Appetit!!!