Hjemmelaget falafel med hummus

250/350 g  kikerter 

4 fedd hvitløk, hakket

litt spisskummen

litt chilipulver

litt paprikapulver

1løk

frisk finhakket persille

salt og pepper

1 egg (eller bakepulver hvis du er veganer)

ca 5 ss mel

 Mix alt til det blir fin og jevn blanding. Form små, runde boller og stek de i olje.

Dressing 
Bland sammen creme fraiche, litt sitron saft, agurk, salt og pepper.

Hummus oppskrift

250 g kikerter

1/2 løk 

1 gulrot

2 dl kyllingkraft 

2 fedd hvitløk

litt sitronsaft

litt olivenolje

litt spisskummen

litt cayennepepper

litt paprokapulver

salt og pepper

Kok kikerter i en gryte  til de blir myke. Hell av vannet, tilsett kyllingkraft, og kok videre i 10 min.

Stek løk og gulrot i olje til det blir mørt. Ha det i en mixer og kjør det fint. Tilsett så kikerter og mix fint, tilsett resten av krydder. Spe med kyllingkraften hvis det blir for tykt.

Russian Pelmeni

Fyll
50/50 svine og storfekjøttdeig
3/4 hvitløksfed
1 egg
slat, pepper,krydder etter smak

Deig

kaldt vann
mel
salt
egg

kok opp vann med laurbærblad og 1ts salt
koketid ca 10 min
ta pelmeni ut og bland de med litt smør
serveres med rømme, persille,vårløk,salt og pepper

:)